白菜や玉子なめらか中華スープ♡
祝！カテゴリー入り♡白菜、ウインナー、ワカメ、ゆるーくとろみをつけた温まるかき玉の美味しい中華スープです!(^^)!
このレシピの生い立ち
白菜の中華スープ、白菜が余っていたので作ろうと思いあり合わせの具で作りました。そういえば昔観た料理のテレビでスープに微妙なくらいのトロミをつける、って言ってたな。やってみたら温かいだけでなく舌触りも良くて美味しい。プロの小技を拝借しました。
白菜や玉子なめらか中華スープ♡
祝！カテゴリー入り♡白菜、ウインナー、ワカメ、ゆるーくとろみをつけた温まるかき玉の美味しい中華スープです!(^^)!
このレシピの生い立ち
白菜の中華スープ、白菜が余っていたので作ろうと思いあり合わせの具で作りました。そういえば昔観た料理のテレビでスープに微妙なくらいのトロミをつける、って言ってたな。やってみたら温かいだけでなく舌触りも良くて美味しい。プロの小技を拝借しました。
作り方
- 1
水を鍋で沸かします。その間に白菜、ウインナーを切ります。白菜は縦半分に切り1㎝位のそぎ切りに。ウインナーお好みに。
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- 2
ちなみにウインナー斜め切りしてます。玉子をよく溶きほぐしておきます。
-
- 3
お湯が沸いたら中華スープの素を入れ、ウインナー、白菜の茎のほうから入れます。時間差で葉の方をいれます。
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- 4
ひと煮立ち（1，2分）しわかめを入れ溶き玉子を細く鍋に円を描くように入れて（穴あきお玉が簡単です）
玉子が浮いてきます。 - 5
水溶き片栗粉をお玉ゆっくり混ぜながら少しずついれます。（トロミはわずかにしています）
- 6
味見して薄ければ塩少々してください。白炒りごまを振り、仕上げにごま油を少量回しかけます。香り良く美味しくなります。
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コツ・ポイント
少しだけトロミをつけて冷めにくくなめらかになってます。かき玉が全体を優しく仕立ててくれます。仕上げのごま油が美味しさを引き立ててくれます。
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