お鍋に水を入れ火にかけ沸騰させる。
その間にそら豆をサヤから出し、黒い部分に包丁の下で切り込みをいれておく。

沸騰したら塩大さじ1と味の素を一振りして、そら豆を入れる。

2分半茹でてザルに上げ、粗熱を冷ます。

お皿に盛り付けて完成。