室温でやわらかくしたクリームチーズに砂糖を加えてなめらかになるまで混ぜる。卵を１個ずつ加えてよくまぜる。

生クリーム、レモンの皮のすりおろし、薄力粉を加えて混ぜる。

フライパンの底に合わせて丸く切ったクッキングペーパーをしいたフライパンに生地を流し入れます。

ごく弱火で２０分位ふたをして焼く。表面が乾いたら出来上がり!!まだの場合は、さらに、５～６分ほど焼く。

出来上がったら、まな板などに移して冷まします。