作り方
- 1
茄子のへたを取り、半分にきってから、ぶつ切りにする。水につけておく。
- 2
ピーマンはヘタと種をとってぶつ切りにする。
椎茸は３等分くらいに切る。 - 3
ニンニクはみじん切り。
- 4
ブリを１～２センチの厚さに切る。片栗粉をまぶしておく。
- 5
野菜と椎茸は水分を拭いて油通し。ブリはカリっと揚げる。
- 6
調味料を全て混ぜてフライパンで火にかける。揚げた材料をいれて炒める。
コツ・ポイント
油跳ねに気を付けてください
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