作り方
- 1
牛肉とえのきは細かく、生姜はみじん切りにする
- 2
フライパンを熱し牛肉と生姜を入れ炒める。牛肉に火が通ってきたらえのきを加えて炒め合わせる
- 3
２に酒とみりんを加え、アルコール分を飛ばし、砂糖・醤油の順に加える
- 4
３の水分が飛ぶまでしっかり炒める。水分がなくなり照りが出てきたら火を止めてごまと山椒をふりかける
コツ・ポイント
今回はかさ増しにえのきをプラス。
水を使ってないので日持ちします。
そなまま食べても、おにぎりの具にしてもおいしいです。
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