オホーツクの玉子とじ丼

RumLarara☆
RumLarara☆ @cook_40048058

調理時間は10分かかりませんでした。オホーツクだけで深い味になりました。
このレシピの生い立ち
親子丼とか天津丼なども美味しいですが手間がちょっとかかりますよね。だけどオホーツクがあればそれだけで海の香りたっぷりな美味しい丼ができました

オホーツクの玉子とじ丼

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調理時間は10分かかりませんでした。オホーツクだけで深い味になりました。
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親子丼とか天津丼なども美味しいですが手間がちょっとかかりますよね。だけどオホーツクがあればそれだけで海の香りたっぷりな美味しい丼ができました
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材料

１人分
  1. オホーツク ４本
  2. 玉ねぎ 大　１／８個
  3. 紫蘇 ３～４枚
  4. 卵 小１個くらい
  5. ２倍濃縮のつゆ 大さじ２
  6. お水 大さじ３
  7. ご飯 一膳分

作り方

  1. 1

    オホーツクはほぐしておく。玉ねぎと紫蘇も適当な大きさにきっておく。

  2. 2

    鍋につゆとお水と玉ねぎを入れて一煮立ちさせてからオホーツクを少し残して入れる。

  3. 3

    グツグツしてきたら溶いた卵をまわしかけて蓋をして２～３分むらす。

  4. 4

    ご飯の上に３と紫蘇を散らして出来上がり。

コツ・ポイント

専用の卵とじ丼用の浅い鍋で作りました。小さめのフライパンでもできますが、ご飯に載せる時に具がフライパンや鍋にこびりつかない様にテフロンとかの方がいいと思います。
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美味しいご飯が食べれる日々に感謝。まだまだ知らない味が世界にあるんだろうな。
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