玉ねぎ、ニンジンを千切りに。生姜をみじん切りに。バターで炒める。

野菜をとりだし、バターにニンニクみじん切りしたものにあさりとエビをいれて、白ワインで煮る。

お水を入れて、ローリエ、ブイヨン、ルーをいれて、煮たったら、イカを入れる。

最後にココナッツミルクで味を整える。