作り方
- 1
キスは頭を落とし鱗をとって背開き。中骨も取る。
カワハギは頭を落として三枚におろして、大きいものなら一口サイズに切る - 2
しっかり水気を拭き取り
天ぷら粉と水を混ぜたものに漬ける - 3
170℃に温めた油で
きつね色になるまで揚げる。 - 4
麺つゆをお湯で薄め
天ぷらをお皿に盛り付け完成 -
- 5
補足
(1)で出た中骨は素揚げにして骨せんべいにすると美味しいよ
(｡ ・`ω・´) ｷﾗﾝ☆
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