簡単！万能！塩麹きのこ
30品目 @cook_40124417
ズボラにレンジで簡単に塩麹きのこを！
作り置きすれば、どんな料理にも使える万能調味料です。
このレシピの生い立ち
洗い物を増やしたくない事から、直接タッパーに入れて作るようになりました。
冷や奴・炒め物・味噌汁・パスタ・ご飯に混ぜるなど何にでも使えます！
簡単！万能！塩麹きのこ
ズボラにレンジで簡単に塩麹きのこを！
作り置きすれば、どんな料理にも使える万能調味料です。
このレシピの生い立ち
洗い物を増やしたくない事から、直接タッパーに入れて作るようになりました。
冷や奴・炒め物・味噌汁・パスタ・ご飯に混ぜるなど何にでも使えます！
作り方
- 1
今回は激安しめじ・エリンギを使用。何種類合わせてもＯＫ！
-
- 2
しめじは房からほぐしエリンギは好みにスライスして、保存するタッパーに直接入れレンジで火を通す。
-
- 3
塩麹は自家製ですが、市販の物でもＯＫです。
-
- 4
②のきのこが冷めたら塩麹を混ぜ合わせ、後は冷蔵庫で保存し一晩寝かせたら食べれます。
２週間前後は保存可能。
コツ・ポイント
今回は２種類のきのこを使いましたが、色々なきのこをミックスすれば更に旨味がアップ！
きのこから出た水分は旨味ダシなので、そのまま漬け込む事。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18194502
