茹蛸の柔らか煮
蛸が本当にやわらかく仕上がって、一緒に炊いた大根も旨々。
このレシピの生い立ち
圧力鍋を使って簡単レシピ考えてみました。
作り方
- 1
茹蛸は足を切り落とし半分にカットする。昆布は5ミリにはさみでカットする。
- 2
大根は皮をむき縦に半分に切ってから乱切りにする。
- 3
圧力鍋に蛸とaの調味料を入れ、高圧加熱で10分。
- 4
水をかけて強制減圧し、大根を加え、高圧加熱で6分。その後自然減圧。
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