皮で節約☆おいしいきんぴらサン☆
925まま @cook_40139566
いつも我が家では、野菜の皮は捨てません！おいしいきんぴらにしましょう。
おいしさに、ちょつとコツあり☆
このレシピの生い立ち
大根おろしをしたら大量に出た大根の皮。
なんだかもったいないなぁと思ったので。
それ以来、野菜の皮は必ずコレに。
生ゴミ減らして、料理一品増やしましょう。
アプリでひらく作り方
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今回は大根の皮を使いました。
他には、にんじん、じゃがいも、さつまいもなど、なんでもOK。 - 2
できるだけ細く切る。
そのほうがおいしいと思います。 -
- 3
フライパンにごま油をいれ、しんなりするまで炒める。
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- 4
3に、全体にうっすらかかるくらい砂糖をふりいれ、まぶしながら炒める。これがコツ。
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- 5
しょうゆ、みりんを少したらして味つけ。
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- 6
盛る。
お好みでごまをふる。 -
コツ・ポイント
先に砂糖をまぶすように炒めることで、コーティングされて、味がしっかりします。
一味、七味唐辛子をいれてもいいかも。
ゴボウでつくるきんぴらより、こっちの方がうちでは好評です。
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まつこのまつこ -
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