クリームチーズは冷蔵庫から出して柔らかくしておきます。。

2にチンで溶かしたバターを入れ混ぜクッキングシートをセットした型底に押し固めます。冷凍庫でしばらく冷やします。

ベイクドチーズを作ります。

オーブン170℃に予熱をします。
クリームチーズと砂糖を混ぜます。卵→生クリーム→薄力粉→レモン汁をよく混ぜ合わせます。

3に流し込みます。型底をアルミホイルで包み、鉄板にお湯を入れ30分蒸し焼きします。型ごと冷まします。

レアチーズを作ります。

ゼラチンを水でふやかしておきます。

クリームチーズと砂糖を混ぜます。ヨーグルト→生クリーム→レモン汁→ゼラチンをチンして混ぜ合わせます。

冷めたベイクドチーズの上に流し込み、冷やし固めます。

固まったら、型から外し粉状のサブレをまんべんなくつけます。