ダブルチーズケーキ
かりめろ♡ @cook_40070795
ベイクドとレアで二層にしたちょっと豪華な濃厚チーズケーキです♡
このレシピの生い立ち
娘のお誕生日ケーキなので、少し手間をかけて豪華なケーキを作りました♪
ダブルチーズケーキ
ベイクドとレアで二層にしたちょっと豪華な濃厚チーズケーキです♡
このレシピの生い立ち
娘のお誕生日ケーキなので、少し手間をかけて豪華なケーキを作りました♪
作り方
- 1
リッツをビニール袋に入れ、上に布巾を被せて叩いて砕く。
-
- 2
電子レンジでバターを温め(30秒〜40秒)、
溶けたバターに砕いたリッツを混ぜ合わせる。 -
- 3
ホールに敷き詰め、上からラップで押してそのまま冷蔵庫へ。
-
- 4
ベイクドチーズケーキを作ります。
耐熱ボールにクリームチーズを入れて電子レンジで30秒温めて柔らかくする。 -
- 5
4のクリームチーズに砂糖→卵黄→生クリーム→レモン汁を入れるごとによく混ぜる。
-
- 6
3のホールに流し入れて170度に余熱しておいたオーブンで25分焼く。
-
- 7
焼き上がったら粗熱を取り、冷蔵庫で半日くらい冷やす。
-
- 8
続いてレアチーズケーキを作ります。
作り方は4と5を同じで、生クリームを50ccにしてヨーグルト50ccが入ります。 - 9
80度くらいのお湯にゼラチンを入れて溶かし、8に混ぜ合わせる。
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- 10
7のベイクドチーズケーキの上に流し入れて冷蔵庫で固まるまで冷やす。
- 11
飾り付けをしたら出来上がり♡
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コツ・ポイント
リッツを砕く時、上に布をかぶせて叩くとビニール袋が破れません。
卵黄で濃厚な味になります。
玉子は新鮮なもので！
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