切り昆布のチャンプルー
hmaruuo @cook_40113572
和風だしと塩・こしょうで味付け。
素材の味を壊さずに、おいしいチャンプルーができました。
このレシピの生い立ち
いつもの炒り煮にあきたので、チャンプルーにしてみました。
切り昆布のチャンプルー
和風だしと塩・こしょうで味付け。
素材の味を壊さずに、おいしいチャンプルーができました。
このレシピの生い立ち
いつもの炒り煮にあきたので、チャンプルーにしてみました。
作り方
- 1
切り昆布は食べやすい長さに、豚肉は食べやすい大きさに、万能ねぎは小口切りにします。
- 2
フライパンで豚肉を炒め色が変わったら、切り昆布を入れ柔らかくなるまでさらに炒めます。
- 3
豆腐をくずし入れ、水分を飛ばしながら強火で炒め、和風だしの素と塩・こしょうで味をつけます。
- 4
溶き卵を入れ、まぜながら卵が固まったら火を止め、ごま油と万能ねぎをちらせば出来上がり。
コツ・ポイント
■豆腐は水切り不要ですが、気になる方はレンジでチンするか、一度湯通ししてからご使用ください。
■豆腐に味を染み込ませたいので、卵を入れる前に調味します。
■後で卵を入れるので、ほんのちょっとだけ濃い目に味付けすると丁度よくなります。
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