ささみは筋を取って茹でる。
梅肉の代わりに梅干しを使う場合は、種を取ってたたいておく

人参は棒状に切り、茹でる。　
大葉は縦半分に切っておく。　
春巻きの皮は＋字に切って4等分にしておく。

春巻きの皮に大葉、梅肉、ささみ、人参をおいて巻き、軽く揚げて完成です。