サクサク☆チョコチップスコーン
風多羽 @cook_40140757
表面サクサク☆中はふんわり。人手間かけたらきれいに層になります
このレシピの生い立ち
実家近くのパン屋さんのスコーンに衝撃を受けて、それに似せようと試行錯誤して、やっと近くなりました( ☆∀☆)
サクサク☆チョコチップスコーン
表面サクサク☆中はふんわり。人手間かけたらきれいに層になります
このレシピの生い立ち
実家近くのパン屋さんのスコーンに衝撃を受けて、それに似せようと試行錯誤して、やっと近くなりました( ☆∀☆)
作り方
- 1
☆を全て大きめなボウルへ。★合わせおく。バターはサイコロ状に切って冷凍庫へ
。 - 2
チョコレートをポリ袋にいれて麺棒で叩いて細かく割る
- 3
☆の粉類を混ぜてダマをなくするようにほぐす
- 4
3へバターを入れてゴムベラで切るように混ぜて米粒くらいのボソボソ状態にする
- 5
4へチョコレートを入れて混ぜる(ポリ袋は取っておく)★を少しずつ入れてその都度切るように混ぜる(捏ねたらダメです)
- 6
ある程度まとまったら、チョコを入れていたポリ袋に入れて冷蔵庫に入れて30分以上休ませる
- 7
袋の中に生地を入れたまま麺棒で生地を伸ばして、打ち粉をして3つ折りにする。伸ばさないで冷蔵庫へ５分
- 8
生地を伸ばして打ち粉をして3つ折りにして冷蔵庫へ５分(3、4回繰り返す)
- 9
生地を厚さ2センチに伸ばして。冷蔵庫へ30分休ませる。オーブンを200度に余熱する
- 10
生地を好きな形に切って、オーブンで１５分～2０分焼いたら完成
- 11
アレンジでココア大匙2入れるとダブルチョコレートスコーンになります(*´ω｀*)
-
- 12
コツ・ポイント
☆生地を混ぜすぎない事
☆伸ばす時に打ち粉をしっかりすること
☆オーブンで焼く時間は各家庭で調節してください
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