バター醤油味♪ラーメンスープでポトフ
CUTIETIROL @cook_40140496
ラーメンスープを使ってコトコト煮込むだけ、余り野菜が使えちゃいます。
バターとだしが加わって、まろやかな味わいです♥
このレシピの生い立ち
母の作るラーメンのだしに玉ねぎ、人参が丸ごと入っていて、ラーメンを食べた翌日に柔らかくなった玉ねぎと人参を食べるのが小さい頃の楽しみでした。
大人になり同じ味が恋しくなって考えたレシピです。
バター醤油味♪ラーメンスープでポトフ
ラーメンスープを使ってコトコト煮込むだけ、余り野菜が使えちゃいます。
バターとだしが加わって、まろやかな味わいです♥
このレシピの生い立ち
母の作るラーメンのだしに玉ねぎ、人参が丸ごと入っていて、ラーメンを食べた翌日に柔らかくなった玉ねぎと人参を食べるのが小さい頃の楽しみでした。
大人になり同じ味が恋しくなって考えたレシピです。
作り方
- 1
玉ねぎ、なす、エリンギ、生椎茸は半分、人参は厚めの輪切り、さつまいもは4等分に切る。
※飾りの人参を何枚かもみじ型に抜く - 2
鍋にバターを入れ、豚肉を炒める。
- 3
豚肉の色が変わったら、玉ねぎ、人参、さつまいもを入れて軽く混ぜる。ヒタヒタの水を入れて蓋をして、中火で煮る。
- 4
煮たってきたら、こんぶだしと本かつおだし、ラーメンスープを加えて15分ほど煮込む
- 5
なす、エリンギ、生椎茸を加え、時々アクをとりながら、さらに15分ほど煮込む。
- 6
味見をして、好みで塩コショウを足す。
- 7
器に盛って出来上がり。
コツ・ポイント
なすは早めに入れるとトロトロになるので注意して下さい。バターを使うと味が上手くまとまります♪一晩たつと味がさらにしみて美味しくなります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18196708
