卵は冷蔵庫から出しておく。
薄力粉は必ずふるっておく。
振るわなければ失敗につながります。
ボウルを用意しておく。

鍋にバター、水を入れて中火にかける。
バターは細かく切った方がいいですね。

バターが溶けきり、ふつふつと沸騰してきたら火を止めてコンロから鍋を離し、すぐに薄力粉を入れて木べらで手早く混ぜる。

まとまったらもう一度火にかける。(弱火)
20〜30秒位たち、鍋底に薄い膜がはったら火を止め、すぐにボウルに移します。

卵を一つ割り入れ、木べらで手早く力強く混ぜます。
「あれ？分離した？」となりますが、混ぜ続けると大丈夫です。

こんな風にまとまれば、もう一つの卵も割り入れます。

また分離してきましたΣ( ꒪□꒪)‼
でも、混ぜ続けたらいいのさっ！笑

生地をたっぷりすくい、ポトっと生地が落ち、木べらに残った生地の形が▽っぽくなっていればオッケー☆

クッキングシートを敷いた天板に間隔を開けて絞り出す。
今回は、急いでたので絞り袋を使ってません笑

フォークを軽く水で濡らし、丸くなるように形を整え、少し高さを出す。

指を水で濡らし、表面をならします。

竹串で4ヶ所に縦に痕をつける

後ろにお箸で穴を開けてシュークリーム用の口金をセットした絞り袋にクリームを入れて絞り出す。

それか、上から1/3の場所を切り、クリームをのせて、上から切ったシューでふたをする。

一つずつラップで包み、ジップロック等に入れて冷凍庫へ！
まだクリームを詰めてない方がいいかなぁ？

シュー皮にラップを密着させるのがポイントです！

一晩冷凍庫で保存したシュー皮。

何も無しで食べてみたら、シューアイスの皮みたいでした笑
綺麗な空洞！

レンジで作るシュークリームも
いいですね(。-`ω´-)
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このカスタードクリームを挟んではいかが？
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こっちはさっぱりとしたカスタードクリームです٩(♡ε♡ )۶
ID17997578