チーズ入りネギ天☆ピリ甘ネギソース
ジョンリークッカー @cook_40037249
とろ～りチーズとネギの天ぷらを、コチュジャンとネギ入りの、ピリ辛ちょい甘ソースで♪
このレシピの生い立ち
「アサヒスーパードライ ドライブラック」クックモニターに当選させて頂いたので、このおつまみ用に考えました。
チーズ入りネギ天☆ピリ甘ネギソース
とろ～りチーズとネギの天ぷらを、コチュジャンとネギ入りの、ピリ辛ちょい甘ソースで♪
このレシピの生い立ち
「アサヒスーパードライ ドライブラック」クックモニターに当選させて頂いたので、このおつまみ用に考えました。
作り方
- 1
長葱は、チーズの横の長さに合わせて切る。
-
- 2
チーズは2枚重ねにして、これを3等分して、ネギの個数分作る。
-
- 3
①のネギの真ん中辺りまで、縦に包丁を入れ、中の芯を取り出す。
芯はソースに使います。 -
- 4
③の中に、②のチーズを１本入れネギで巻く。
この時、２～3枚でチーズを巻き、残り２枚位は位置をずらすと、チーズが出ない。 -
- 5
爪楊枝を、真ん中辺りに刺す。
一口サイズにするときは、両端に2本刺して、真ん中をカットする。 -
- 6
★ソースを作る★
くりぬいたネギの芯を、なるべく細かくみじん切りにして、他の●の材料と合わせて混ぜる。 -
- 7
△を混ぜて、少しゆるめの天ぷら衣をつくる。
-
- 8
やや高めの温度の揚げ油で、⑤を⑦の衣にくぐらせながら、サクっと揚げて、しっかり油をきる。
-
- 9
お皿に盛りつけ、⑥のソースをお好みで付けながら、どうぞ♪
-
- 10
今回使用した、チーズです。
薄めなので、2枚重ねにして使いました。
お好みのチーズでどうぞ♪ -
- 11
今回使用した、めんつゆ（3倍濃縮タイプ）です。
-
コツ・ポイント
チーズは、お好みの物使用でＯＫですよ～♪
揚げる時は、チーズが大量に溶け出てこないように、高温でさっと短時間で揚げるようにするといいです。
ソースに使うネギの芯の量は、お好みで増減して下さってＯＫです。
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