莓ロールケーキ
毎年、莓の時期に作ります。（甘さは控えめにしてます）
このレシピの生い立ち
料理は好きですが、お菓子作りは初心者で去年からやっとケーキ作りに挑戦してます。今はホールケーキとロールケーキだけ。しかも生クリームバージョンのみ(笑) とりあえずアップしてみました(^^)
莓ロールケーキ
毎年、莓の時期に作ります。（甘さは控えめにしてます）
このレシピの生い立ち
料理は好きですが、お菓子作りは初心者で去年からやっとケーキ作りに挑戦してます。今はホールケーキとロールケーキだけ。しかも生クリームバージョンのみ(笑) とりあえずアップしてみました(^^)
作り方
- 1
まず下準備①バターを溶かします。②薄力粉を振るいます。③オーブンを200℃に温めます。④オーブンの板にシートをしく。
- 2
ボールに卵3を割り、ハンドミキサーで弱1分、砂糖を入れ強4分。弱2分しっかり泡立てます。最低でもトータル7分して下さい。
- 3
ボールを回しながら、生地を切るようにサックリ混ぜながら、振るった薄力粉を2回に分け入れ混ぜます。
- 4
別のボールに牛乳とバターを混ぜ合わせ、生地を少しだけ入れ混ぜます。混ざったら、それを生地のボールに戻し、サックリ混ぜます
- 5
バニラエッセンスを入れてサックリ混ぜます。ゴムベラで素早くオーブン板に流し入れます。ヘラで均等にしたらオーブンに入れます
- 6
200℃で10～12分。オーブン機種によって焼き時間が変わります。キツネ色になったら竹串を刺してサラッとしてたらokです
-
- 7
薄さはこんな感じです。焼き過ぎると巻いた時に割れるので、気をつけてください。
-
- 8
生クリームを泡立てます。少し固まってきたら砂糖大2～3入れ角が立つまで泡立てます。
- 9
冷ましておいた生地に生クリームを塗ります。莓を並べて巻き寿司の様に巻いて完成。
- 10
ラップにくるみ、冷蔵庫で冷やします。私は一晩冷やしたくらいが、しっとりして美味しいと思います。(^^)
コツ・ポイント
甘さ控えめです甘めが好きな方は砂糖を大1増やしてもokです。混ぜる時はサックリサックリを忘れずに、バターは直接入れないで下さい。生地がしぼみます。
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