まず下準備①バターを溶かします。②薄力粉を振るいます。③オーブンを200℃に温めます。④オーブンの板にシートをしく。

ボールに卵3を割り、ハンドミキサーで弱1分、砂糖を入れ強4分。弱2分しっかり泡立てます。最低でもトータル7分して下さい。

ボールを回しながら、生地を切るようにサックリ混ぜながら、振るった薄力粉を2回に分け入れ混ぜます。

別のボールに牛乳とバターを混ぜ合わせ、生地を少しだけ入れ混ぜます。混ざったら、それを生地のボールに戻し、サックリ混ぜます

バニラエッセンスを入れてサックリ混ぜます。ゴムベラで素早くオーブン板に流し入れます。ヘラで均等にしたらオーブンに入れます

生クリームを泡立てます。少し固まってきたら砂糖大2～3入れ角が立つまで泡立てます。

冷ましておいた生地に生クリームを塗ります。莓を並べて巻き寿司の様に巻いて完成。

ラップにくるみ、冷蔵庫で冷やします。私は一晩冷やしたくらいが、しっとりして美味しいと思います。(^^)