茹でたグリーン野菜の3点盛り

ブロッコリー、アスパラ、スナップエンドウを茹で、グリーンを生かした3点盛りにしマヨネーズを添えました。春がいっぱいです♪
このレシピの生い立ち
鍋を新しく買ったので、春のグリーン野菜(ブロッコリー、スナップエンドウ、アスパラ)を茹でて食べました。
茹でたグリーン野菜の3点盛り
ブロッコリー、アスパラ、スナップエンドウを茹で、グリーンを生かした3点盛りにしマヨネーズを添えました。春がいっぱいです♪
このレシピの生い立ち
鍋を新しく買ったので、春のグリーン野菜(ブロッコリー、スナップエンドウ、アスパラ)を茹でて食べました。
作り方
- 1
今回の材料です。
茹でてマヨネーズをつけて食べます。 - 2
ブロッコリーは小房に切り分けます。茎は皮を剥き食べやすい大きさに切ります。
- 3
鍋にお湯を沸かし塩を加え沸騰したら、ブロッコリーの茎を入れ茹でます。
- 4
3から30秒経ったらグリーンの部分を加え1分30秒茹でます。
- 5
4で1分30秒経ったらザルにあげ冷まします。
- 6
スナップエンドウはへたを曲げ筋を取ります。
- 7
4で空いた鍋にスナップエンドウを加え1分30秒茹で、サッと冷水に晒します。
- 8
7でサッと冷水に通したらザルにあけ水気を切ります。
- 9
アスパラはピーラーで皮と袴を剥きとります。下の部分の硬い部分を切り取ります。
- 10
9を好みの長さに切ります。
スナップエンドウを取り出した鍋を煮立ててアスパラを茹でます。 - 11
先に太い部分を入れ、30秒ゆでたら、穂先を加え1分茹でます。
- 12
11で冷水にサッと通しグリーンを生かします。
- 13
12をザルにあげ水分を切ります。
- 14
マヨネーズを器に入れ、好みで七味唐辛子、醤油を加えマヨネーズドレッシングを作ります。
- 15
皿にブロッコリー、アスパラ、スナップエンドウを盛り付け14のマヨネーズを添え完成です。
- 16
アレンジです☆
ボイルやりイカを野菜3点と、ゴマ油で炒めました。
コツ・ポイント
茹で時間は、ブロッコリー、アスパラ、スナップエンドウで変え好みの硬さに茹であげます。
マヨネーズを使いましたが、好みのドレッシングで美味しく食べて下さい。
茹でる時は一品ずつ茹でます。
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