ぷるぷる豆腐のトマトだしあんかけ
金ごま本舗 @cook_40044652
プチプチしたごまの食感とわさびがいいアクセントになって美味
しいです。
このレシピの生い立ち
≪東京都の金ごま味人♪花ぴー様からのご投稿レシピです≫
ぷるぷる豆腐のトマトだしあんかけ
プチプチしたごまの食感とわさびがいいアクセントになって美味
しいです。
このレシピの生い立ち
≪東京都の金ごま味人♪花ぴー様からのご投稿レシピです≫
作り方
- 1
トマトは菜箸かフォークでさし、コンロの火で表面だけ焼き、冷水にとって皮
をむく。 - 2
粗めのみじん切りにしたトマト、水、白だし、ねぎ、いりごまを鍋に入れて火
にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつける。 - 3
木綿豆腐は軽く水切りし、食べやすい大きさに切って、片栗粉を表面にまぶし
たら熱湯に入れる。 - 4
すぐに表面がプルプルになるので、取り出したら器に盛る。その上にトマトあ
んをかけ、わさびをのせる。
コツ・ポイント
片栗粉をまぶして熱湯につけることで、ぷるぷるコーティングされ、トマトあんがよくからみます。
プチプチしたごまの食感とわさびがいいアクセントになって美味しいです。
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しょうたんくん
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