エノキとオクラとジャコのカラシ酢味噌和え

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cb @cook_40016246

余り材料だったけど意外と悪くない組み合わせでした
このレシピの生い立ち
ホタルイカを買ったらカラシ酢味噌がついてきたけど、使わなかったのでなにかに使えないかなと

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材料

2人分
  1. えのき 1/2株
  2. おくら 2本
  3. じゃこ 大さじ1
  4. からし酢味噌 大さじ1
  5. からし 適宜

作り方

  1. 1

    エノキは石づきを取り、3cmくらいの長さに切る。
    耐熱容器に入れレンジでチン。

  2. 2

    オクラはいたずりしてヘタをとり、1mmくらいの輪切り。
    1のエノキが熱いうちに一緒に混ぜ合わせ、粗熱が取れたら冷蔵庫へ。

  3. 3

    食べる直前、ジャコとカラシ酢味噌を足して和える。

コツ・ポイント

カラシ酢味噌が甘めだったりしたときはカラシを足して調整してください。

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和食が好きです。薄味です。いいかげんなので、量がテキトウです…。ごはん作りはヘルシーを心がけています(^^)
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