ごはんに「ミツカン五目ちらし」をまぜ、三角形の型に入れる。取り出して大き目のアルミカップへ。6個作る。

薄焼き卵を3枚焼く。1のごはんと同じ三角形をつくり、ごはんの上に乗せる。（１枚あたり２個取れなければ６枚焼く。）

1のごはんの上にマヨネーズを少し絞り、その上にベビーリーフをのせる。海老は一尾を2枚に薄切りにし、海老をのせる。

（追記）
1の寿司ごはんは「ミツカン五目ちらし」のレシピどおりですが、個人的には寿司酢を大さじ1ほど足すのが好みです。