夏に！簡単5分で、本格 冷製トマトパスタ
暑くて食欲が無いとき…キンキンに冷えたパスタが、たまらないです。
すぐ出来ますので、夜食にも嬉しい一品
このレシピの生い立ち
美味しいそうなトマト。いっぱい買った時に、保存方法として冷凍を考えました。
冷凍トマトを、上手く利用して夏向きのパスタで…ピン！ときたのがこのレシピ。
最近、出番が多いメニューです。
夏に！簡単5分で、本格 冷製トマトパスタ
暑くて食欲が無いとき…キンキンに冷えたパスタが、たまらないです。
すぐ出来ますので、夜食にも嬉しい一品
このレシピの生い立ち
美味しいそうなトマト。いっぱい買った時に、保存方法として冷凍を考えました。
冷凍トマトを、上手く利用して夏向きのパスタで…ピン！ときたのがこのレシピ。
最近、出番が多いメニューです。
作り方
- 1
ポイントは、事前にトマトを冷凍しておく事！
安い時に、買ってヘタの部分をくり抜き、そのまま冷凍
して置くと便利です。 -
- 2
カッペリーニを、水から茹でます。
途中で、お塩を入れてます。
時折、箸でまぜます。
沸騰して1分位で、茹であがり。 -
- 3
パスタを火にかけたら、冷凍してあるトマトを出して常温水の中へ。
1分位で、皮がスルッと剥けます。 -
- 4
トマトと玉ねぎを、粗くカット。
トマトは、硬そうですけど…
意外とサクッと切れます！ -
- 5
④に調味料を全部入れて、ブレンダーか、ミキサーでペースト状に。
- 6
こんな感じで、スープ状になります。
このまま、スープとしてもいただけますよ。 -
- 7
⑥に、茹でたパスタを投入して、ペーストと混ぜ合わせます。
※パスタは、先に茹で上がったら少し流水で粗熱をとる。 -
- 8
⑦に、かいわれ大根と生ハムを盛り付けたら完成！
辛めのオイルを絡めても、美味しいですよ。
-
コツ・ポイント
トマトは冷凍なので、買い置きを冷凍するか、前日に冷凍しておいてください。
基本は、冷凍トマトと玉ねぎ＋調味料。
これだけでも、充分美味しいです。
コンビニ調達可能な具材で代用可能。
急な“おもてなし”や深夜のお食事にもぴったりです。
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