大豆のチカラ！ヘルシーハンバーガー♪
ネムサマ惑星 @cook_40127972
鶏胸肉の挽き肉に、豆腐と大豆を入れて2つの食感が味わえるヘルシーハンバーグです。
このレシピの生い立ち
ハンバーガーはカロリーが高いから、食べないようにしていますが、食べたくなるときがありました。高たんぱく低カロリーの豆腐や大豆を入れてカロリーダウンにしたらハンバーガーが食べられる！と思い、作ってみました。
大豆のチカラ！ヘルシーハンバーガー♪
鶏胸肉の挽き肉に、豆腐と大豆を入れて2つの食感が味わえるヘルシーハンバーグです。
このレシピの生い立ち
ハンバーガーはカロリーが高いから、食べないようにしていますが、食べたくなるときがありました。高たんぱく低カロリーの豆腐や大豆を入れてカロリーダウンにしたらハンバーガーが食べられる！と思い、作ってみました。
作り方
- 1
ボウルに鶏挽き肉、豆腐、大豆、卵、パン粉を入れ、手又はヘラで捏ねます。
- 2
水っぽさが残って上手くまとまらない時は、パン粉を足して下さい。
薄い丸型にします。 - 3
水溶き片栗粉を作っておきます。
- 4
フライパンにハンバーグを並べ、中火にかけます。3分焼いたら、返して蓋をし3分焼きます。
-
- 5
焼いている間に、合わせ調味料を作っておきます。
-
- 6
ハンバーグに火が通ったら、合わせ調味料を回し入れ、全体に絡ませたら、水溶き片栗粉を鍋肌から入れてとろみをつけます。
-
- 7
このままご飯のおかずなどにして食べても美味しいのですが、ハンバーガーにします♪
- 8
トマトは5㎜幅の輪切りに。バンズパンを半分に切り、内側にマヨネーズを塗ります。
- 9
ハンバーグ、チーズ、トマトの順に挟んだら出来上がりです。
コツ・ポイント
ハンバーグを焼く時、フッ素コーティングのフライパンを使えば、形を整えたパテを直接フライパンに乗せてから加熱できるので、楽チンです。
大豆は潰さずに形を残した方が、豆腐のふんわりした食感と大豆のもちもち食感の2つの食感が楽しめます！
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