薄くスライスしたにんにくをオリーブオイルで炒めます。軽く炒めた後、ダイストマトを入れて割り下を作ります。

トマトが軽く沸騰してきたら調味料と玉ねぎとネギを入れて味を調整します。

椎茸、トマトを入れてコトコト煮込みます。ミディトマトは２つにカットすると食べるときに口内の火傷しないで食べれます。

椎茸が柔らかくなってきたら牛肉を入れて少し煮込めば完成。トマトを牛肉で包んで食べるのがオススメ。