フライパンだけで簡単作り置き！鮭フレーク
birdCook @cook_40095333
ガスコンロも汚さず、市販のものより美味しい鮭フレークがかんたんに作れちゃいます。密閉容器にいれ冷蔵庫で一週間は保ちます。
このレシピの生い立ち
ジューシーさが残る鮭フレークをパスタや弁当に、必要な分だけ使いく思い、時々作っています。かんたんなのに、日保ちもして美味しく作れますよ。
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皮はつけたまま鮭の切り身をフライパンに並べ、両面軽く焼き目がつくぐらいまで火にかけます。
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- 2
油が出てきて火が通ったら皮と骨を取り除き、身をほぐしていきます。
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- 3
酒、みりん、塩、醤油を加え水気を飛ばします。
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- 4
水分が十分飛んだら、煎りゴマを加え出来上がりです。
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- 5
そのまま食べてももちろんおしいです。密閉容器で保存する場合は暖かいうちに詰めましょう。
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コツ・ポイント
できるだけかんたんに、洗物を出さないで作れます。塩漬けの鮭の場合は塩などは使わないか、好みの塩分になるよう調節してください。
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