かぼちゃ煮
ともんちっち @cook_40038380
調味料とかぼちゃの水分のみで煮ます。最後に入れるかつおぶしがいい味出します。かぼちゃによって煮あがりが違います。
このレシピの生い立ち
調味料とかぼちゃの水分のみで煮ます。最後に入れるかつおぶしがいい味出します。かぼちゃによって煮あがりが違います。
かぼちゃ煮
調味料とかぼちゃの水分のみで煮ます。最後に入れるかつおぶしがいい味出します。かぼちゃによって煮あがりが違います。
このレシピの生い立ち
調味料とかぼちゃの水分のみで煮ます。最後に入れるかつおぶしがいい味出します。かぼちゃによって煮あがりが違います。
作り方
- 1
皮はお好みで。我が家はまだら剥きします。乱切りにします。
-
- 2
お鍋に皮を下にしてかぼちゃ、砂糖、お酒を入れふたをして弱火でコトコト煮ます。途中焦げついていないか確認してね。
-
- 3
竹くしなどでさしてかぼちゃがやわらかくなったか確認したら火を止めてお醤油、かつおぶしを入れふたをしてそのままに。
-
- 4
粗熱がとれたらゆっさゆっさと鍋を振り味をなじませて器に盛って下さい。
コツ・ポイント
焦げやすいので火加減は最初から弱火でことこと煮ます。かぼちゃがホクホクの場合は水分が足りなくて少し焦げ付いたりしますが気にしないで。それもまたいい味になります！翌日残ったらつぶしてマヨネーズでかぼちゃサラダにしてもおいしいです。
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その他のレシピ
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