味噌だれの材料を耐熱の小皿に入れ10秒ほど電子レンジで温め、よく混ぜ合わせる。味噌のダマが残らないようになめらかに。

あたたかいご飯を丼によそい、①の味噌だれをご飯全体に広げるようにかける。

モッツァレラチーズをのせ、電子レンジで30秒ほどチーズが溶けるまで加熱する。

白こしょうをふり、チーズが溶けて熱いうちにいただく。

好みで青ねぎの小口切りや刻んだパセリなどの青みをそえると彩りもきれいです。