HBなら、ドライイーストまでを入れ、
一次発酵までお任せ。

手捏ねなら、バター以外を捏ねて、生地がまとまったらバターを加え、しっかり捏ねます。そして2倍になるまで一次発酵。

生地を8等分します。
生地を丸くし、
おしりを閉じて
ベンチタイム15分。

ガス抜きをし、丸め
直して、おしりをしっかりつまんで閉じます。そして、上から少し押さえつけて平らにし、二次発酵。

お好みでドリュウルを刷毛で塗り、白ゴマをのせて180度に予熱したオーブンで15分ほど焼いてください。

オーブンによってくせがあるので、温度の調整をしてくださいね。