オーブンは170度に予熱します。
チョコレートとバターは湯煎にかけ、溶かしておきます。

①に薄力粉・ベーキングパウダーを入れてまぜます。
ケーキ型にバターを塗ります。側面は多めに塗るときれいに焼きあがります

ケーキ型にクッキングシートをしいておきます。

卵白を泡立て器で泡立てます。

ウチは卵白をたくさん冷凍してるので半解凍したら泡立て器で泡立てます。
途中、2.3回に分けて砂糖を入れ混ぜます。

半解凍ですごく冷たいので一瞬でフワッフワなメレンゲが出来ますよ！

②のボウルにメレンゲがを2回に分けて入れる。
最初に3分の1入れてしっかり混ぜる。
残りのメレンゲを入れさっくり混ぜる。

型に入れて、数回空気抜きをする。
オーブンで30分〜40分焼く。
竹串を刺して生地がついてこなければ出来上がり！！

冷めたら、型から出し粉糖をかけます。
冷蔵庫で冷やして食べるとしっとりとした美味しいケーキになります。