鮭のバター焼きチーズのせ
鮭とチーズの相性ばっちり☆付け合わせの野菜もおいしいです。
このレシピの生い立ち
苦肉の作。
あったもので作ってしまいました。
作り方
- 1
鮭は塩コショウをふっておく。玉ねぎは薄切り、しめじはいしずきをとって小房にわけておく。
- 2
フライパンを熱し、サラダ油を先にひいてからその上にバターを乗せて溶かす。鮭の皮目を下にして焼く。
- 3
皮に焼き色がついたら、玉ねぎとしめじも入れ、野菜をいためる。鮭はそのまま焼いておく。
- 4
野菜にある程度火が通ったら、塩コショウをして味付けをする。鮭は裏返して、フライパンにふたをして蒸し焼きに。
- 5
鮭に火が通ったら、野菜を皿に盛る。鮭はまた皮目を下にしてカリカリに焼く。
- 6
鮭にスライスチーズを乗せて、火を止め、ふたをする。チーズが溶けたら５の皿の野菜の上に鮭を盛る。
コツ・ポイント
油を先に引いてからバターを乗せるのは、バターを焦げさせないためです。
チーズは溶けるチーズでも良いと思いますが、私はスライスチーズの方がねっとりとして味も濃い目なので好きです。
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