☆大根の甘酢漬け☆
まっきゃん。 @cook_40108844
お正月料理おせちの“なます風”です。
簡単な漬物に挑戦してみてはいかがでしょう。
このレシピの生い立ち
さっぱりとした箸休めが欲しかったので。
☆大根の甘酢漬け☆
お正月料理おせちの“なます風”です。
簡単な漬物に挑戦してみてはいかがでしょう。
このレシピの生い立ち
さっぱりとした箸休めが欲しかったので。
作り方
- 1
大根は皮を厚めにむき、長さ3～5cm程度に切ったのち、1cm角の拍子切りにする。
-
- 2
塩小さじ1/2を均一に混ぜ5分置く。
-
- 3
★の調味料を合わせ砂糖を溶かしておく。
-
- 4
大根の水気を拭き、あわせ調味料に大根を入れる。
-
- 5
密着ラップをして30分以上漬け込む。
途中上下を返すと均一に味がしみこむ。
-
コツ・ポイント
密着ラップすることで効率よく甘酢がしみこみます。
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