破竹(筍)とスナップえんどうの海老炒め♬
☆熊八☆ @hachi522
今の時期出回る破竹を旬のスナップえんどうと一緒に♡
桜えびの風味が美味しい和風炒めです❣
このレシピの生い立ち
前に適当に作ったら旦那に好評だったので分量をはかりレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
スナップえんどうの筋を取る。
-
- 2
鍋に湯を沸かして塩少々加えてスナップえんどうを2分茹でる。
-
- 3
茹でたスナップえんどうを冷水にあげて冷めたら水気を切る。
-
- 4
下茹でした破竹を食べやすく切る。
※下茹ではこちら
レシピID：18245020 -
- 5
桜えびに酒・みりんを加えておく。
-
- 6
ベーコンを食べやすく切る。
ほんだしとめんつゆを準備する。 -
- 7
フライパンにごま油を熱してベーコン・破竹・スナップえんどうを入れて炒める。
-
- 8
全体に火が通ってきたら酒・みりんに浸けておいた桜えびを加えて混ぜ炒める。
-
- 9
一旦火を弱めてほんだしをかけて混ぜ炒める。
火を強めてめんつゆをかけてさっと炒めて出来上がり。 -
コツ・ポイント
普通のたけのこでも美味しく作れます。
破竹は道の駅や農産物特売場で見かけます。
時期や場所にもよると思います。
ちなみに私は千葉です＾＾
リアクション
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
スナップエンドウと筍の沙茶醤炒め スナップエンドウと筍の沙茶醤炒め
旬のお野菜をさっと中華湯通しして炒めるだけで美味しい♬サーチャージャンは、エビ風味のある台湾のバーベキューソースです。
-
-
-
スナップエンドウとトマトのオイスター炒め スナップエンドウとトマトのオイスター炒め
旬のスナップエンドウの中華風炒め！！野菜と卵だけのヘルシーな炒め物オイスターソースの風味が野菜の甘みを引き立てる☆
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18205956
