野菜とひじきのカッテージチーズ和え
MIHOりん♪ @cook_40100133
煮ることの多い切干大根やひじきを、茹でて和え物に♪ カッテージチーズのコクで、豆腐の白和えとは違った味わいに♡
このレシピの生い立ち
不足しがちなカルシウム、鉄分、食物繊維を、まとめて美味しく食べられるように♪ 地味な食材だけど、我が家定番の人気メニューです♡
野菜とひじきのカッテージチーズ和え
煮ることの多い切干大根やひじきを、茹でて和え物に♪ カッテージチーズのコクで、豆腐の白和えとは違った味わいに♡
このレシピの生い立ち
不足しがちなカルシウム、鉄分、食物繊維を、まとめて美味しく食べられるように♪ 地味な食材だけど、我が家定番の人気メニューです♡
作り方
- 1
ほうれん草は熱湯でサッと茹で、3cmの長さに切る。
- 2
人参は千切りにして茹でる。
- 3
切干大根は水で戻して茹で、2〜3cmの長さに切る。
- 4
干しひじきは水で戻して茹でる。
- 5
1〜4を☆で和え、最後にカッテージチーズをさっくり混ぜる。器に盛り付けて出来上がり。
- 6
小分けにして冷凍しておくと、いつでもお弁当の1品に。そのまま自然解凍でOKです。味も美味しいまま♪
-
- 7
カッテージチーズの作り方は レシピID:18286333 を参考に！
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コツ・ポイント
ほうれん草以外は同じお湯で茹でると効率的です。人参→切干大根→ひじきの順で。水で戻している間に人参を茹でます。 カッテージチーズは牛乳と酢で簡単に作れます♪ すりごまとしょうゆを和えた後でカッテージチーズを加えると、見た目がきれいです♪
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