作り方
- 1
塩豆腐を作る。
塩を両手の平に広げ、豆腐に塩を馴染ませ、キッチンペーパーで包み、一晩おく。 - 2
一晩置いた1の豆腐を賽の目切り、アボカド、ミニトマトを適当なサイズにカット
- 3
ソースを作る。
カシューナッツをビニール袋に入れ、包丁の柄などを使って砕き、★印の材料を合わせ混ぜる。 - 4
3の具材に、4のソースをかけて出来上がり
コツ・ポイント
しっかり水切りした豆腐でも美味しく頂けますが、居酒屋で食べた豆腐は、もっとチーズのような風味があったと思い、塩豆腐にしてみました。
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