今が旬☆新物たけのこで春巻き☆

たけのこはさっと水で洗い細切りにします。

人参も同様に。

しいたけは薄くスライスして下さい。

ひき肉を炒めます。火が通ってきたら椎茸を入れます。

人参、たけのこも入れ炒めます。

最後にほうれん草を入れ炒めます。

焼肉のタレに片栗粉を入れしっかりとまぜます。

火を一旦止めて、片栗粉入りの焼肉のタレを入れて素早く混ぜます。その後再び火をつけて軽く炒めて中の具材は完成です。

バットやお皿に開けて冷まします。具材が熱いままだと揚げる時、破裂の原因になります。しっかりと冷まして下さい。

春巻きの皮で包んで完成です。包み方は春巻きの皮の袋を参考にして下さい。

チーズを入れるバージョンと今回は半々で作りました。

この状態でくるくるして、水で軽く濡らすだけでくっつきます。

少なめの油で揚げられます。入れたらひっくり返す以外触らないで下さい。両面きつね色になったら完成です。