鶏もも肉となすの味噌炒め【作りおき】
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
まろやかな甘さにごはんが進む味噌味で、野菜が食べやすい味噌炒めです。
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずになるように考えました。
鶏もも肉となすの味噌炒め【作りおき】
まろやかな甘さにごはんが進む味噌味で、野菜が食べやすい味噌炒めです。
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずになるように考えました。
作り方
- 1
なすはヘタを取りピーラーで縦向きに2cm幅に皮をむき、2cm幅の輪切りにする。パプリカ、ピーマンは乱切りにする。
-
- 2
★を混ぜ合わせておく。
鶏もも肉は一口大に切る。 - 3
フライパン油をひき中火にかけ、鶏もも肉の皮目を下にしてこんがり焼き、裏返したらなす、料理酒を加えなすに焼き色をつける。
-
- 4
③に蓋をして中火で5分蒸し焼きにし、★、パプリカ、ピーマンを加え強火にし、フライパンをゆすりながら照りを出す。
- 5
・H、29、8、21レシピ見直しました。印刷、フォルダをして下さいました方へ、本当に申し訳ありません。
- 6
・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
-
コツ・ポイント
・ピーラーでなすの皮を削ぎ、料理酒を加える事により、火の通りが早くなります。
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