作り方
- 1
鍋にお湯を沸かし、挽き肉を入れて下茹でする。
火が通ってほぐれたらザルにあげてお湯を捨てる。 - 2
鍋に材料を全部入れて、木べらで混ぜてなじませます。
- 3
中火で煮込み、沸騰してきたら火を弱めて汁がなくなるまで煮込みます。
コツ・ポイント
みりんを入れるので、酒と砂糖を少なめにしています。
下茹でをすると出来上がりがもちもちして美味しくなるし、灰汁もとれるので、追加しました。
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