煎り黒豆のしょうゆ豆
黒豆の小田垣商店 @cook_40094697
【料理研究家白井操さんレシピ】煎り黒豆で手軽に作る、豆の歯ごたえを楽しむ甘辛お豆。ふっくら煮豆とはまた違う素朴な味わい
このレシピの生い立ち
香川県の郷土料理「しょうゆ豆」の素朴なおいしさを、煎り黒豆で手軽に味わえたらと作ってみました。
小田垣オンラインショップ：
https://odagaki.shop/
煎り黒豆のしょうゆ豆
【料理研究家白井操さんレシピ】煎り黒豆で手軽に作る、豆の歯ごたえを楽しむ甘辛お豆。ふっくら煮豆とはまた違う素朴な味わい
このレシピの生い立ち
香川県の郷土料理「しょうゆ豆」の素朴なおいしさを、煎り黒豆で手軽に味わえたらと作ってみました。
小田垣オンラインショップ：
https://odagaki.shop/
作り方
- 1
赤唐辛子は種を除いて小口切りにする。
- 2
密閉袋に合わせたＡと煎り黒豆、だし昆布、①を入れ全体を馴染ませる。
-
- 3
１～２日置いて味を馴染ませる。
コツ・ポイント
昆布の旨みで味わいもまろやかに。数日置くとより美味しくなります。
調味液を加減して、ピリッと辛く・・・、
もっと甘く・・・、と好みの味に仕上げて下さい。
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その他のレシピ
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