酸っぱくない♡鯵の南蛮漬け
お酢が苦手でも食べれる南蛮漬けです❤
さっぱりしてるけど酸っぱくない！
食欲無くなる夏にピッタリ！モリモリ食べて〜♡
このレシピの生い立ち
お酢が苦手な旦那の為に(*´艸｀*)
これから食欲無くなる季節‥
コレならモリモリ食べれる♡みたい❤
酸っぱくない♡鯵の南蛮漬け
お酢が苦手でも食べれる南蛮漬けです❤
さっぱりしてるけど酸っぱくない！
食欲無くなる夏にピッタリ！モリモリ食べて〜♡
このレシピの生い立ち
お酢が苦手な旦那の為に(*´艸｀*)
これから食欲無くなる季節‥
コレならモリモリ食べれる♡みたい❤
作り方
- 1
ピーマンは繊維を断つように細切りに、玉ねぎは薄切りにして5分水にさらす。
☆調味料を混ぜ合わせ、南蛮ダレを作っておく。
- 2
鯵を三枚におろし、ゼイゴとエラも取っておく。
できれば骨も取っておく。※骨も取っておけば丸ごと食べれます。
- 3
南蛮ダレにピーマンと、水気をよく切った玉ねぎを入れて軽く混ぜておく。
※辛いのが好きな方は輪切りの鷹の爪も入れる。
- 4
ビニール袋に小麦粉と塩こしょうを入れて混ぜ、キッチンペーパーで水気をよく拭き取った鯵を入れて振る。
- 5
170℃に熱した油で、4の鯵を余分な小麦粉を落としながら、キツネ色になるまで揚げる。
- 6
キツネ色に揚がった鯵を3の南蛮ダレに10分漬ける。
そのままでも美味しいですが、よく冷やして食べてもまた美味しいです♡
-
- 7
※今回小あじを使用していますが、豆あじなら手で内蔵を取り、素揚げでも！
（豆あじでもゼイゴは切り落とした方が良い。） - 8
※ピーマンはパプリカでも！
彩り良いし漬かりやすいのでオススメ♡
※やさしいお酢を使用しています。 - 9
鮭Verです♡
塩鮭の場合、塩を軽く洗い流した方が塩っ辛くなく良い！（塩こしょう無しで）
生鮭の場合、作り方同じです。 -
コツ・ポイント
南蛮ダレを作ったら、野菜を漬けて下さい。
玉ねぎは水に5分はさらしてね。
うちは人参嫌いが居るので入れれませんが、お好みで入れてね。
鯵は大きさによりますが、15cm位までなら三枚おろしでイケます！
大きいなら食べやすい大きさに切ってね。
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