◆切り干し大根とオイルサーディン◆
ナオキータ @cook_40127688
切り干し大根って、和風だけじゃないんですよ的にイタリアンにしました。
このレシピの生い立ち
干物も上手く使えたら、食卓のレパートリーも増えるかな。
そんな気持ちで、切り干し大根買ってみましたとさ（＾＾）
というか日本酒とか白ワインのアテですがネ（笑）
◆切り干し大根とオイルサーディン◆
切り干し大根って、和風だけじゃないんですよ的にイタリアンにしました。
このレシピの生い立ち
干物も上手く使えたら、食卓のレパートリーも増えるかな。
そんな気持ちで、切り干し大根買ってみましたとさ（＾＾）
というか日本酒とか白ワインのアテですがネ（笑）
作り方
- 1
缶詰のオイルサーディン。
アンチョビーフィレだとショッカライかも。 -
- 2
ザクザク切ります。
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- 3
その間に、水で15分ほど切り干し大根を戻しておきます。
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- 4
戻った切り干しと、クシ切りにしたミニトマト。醤油とお酢で味を調えます。
-
- 5
こんもり盛ったら出来上がり。
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コツ・ポイント
コツなんてあるんだろうか（笑）
戻した切り干し大根を他の食材と和えるだけです。
ただ、少し時間を置いてオイルを切り干しに染み込ませるか、エキストラバージンオイルをヒト垂らしするとおいしいです。
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