玉ねぎ にんじん ピーマン、
それぞれを千切り。

フライパンにカットした野菜の約半分を敷き、鮭をのせ残りの野菜を
のせる

蓋をして野菜がシンナリしたら
バターを散りばめる様に入れ
時々、鮭をひっくりかえす。

鮭をひっくり返し最後に日本酒を
入れ蓋をし再度火をいれ
火が通ったら出来上がり。