豚バラと青梗菜のオイスター炒め

ザビたん
ザビたん @cook_40127687

青梗菜のシャキシャキ感
豚バラのオイスターソースとの相性最高!
短時間で出来ちゃう大皿料理
このレシピの生い立ち
八宝菜とちょっと違った感を食べたくて作りました。

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材料

2人分
  1. 青梗菜 2株
  2. 豚バラ肉 150g〜
  3. ☆お酒 大さじ1
  4. ☆醤油 大さじ1
  5. ☆オイスターソース 大さじ1
  6. ●お湯 100cc
  7. ●中華スープの素 適量
  8. 片栗粉 大さじ1
  9. お水水溶き片栗粉用) 大さじ5
  10. サラダ油 大さじ1
  11. 生姜チューブ 3〜5cm
  12. 塩コショウ 少々
  13. ゴマ 少々

作り方

  1. 1

    材料

  2. 2

    青梗菜を葉と茎に分けて切る。

  3. 3

    豚バラ肉を厚めに切る。
    豚コマでも全然ok!

  4. 4

    ☆を混ぜ合わせ調味料を作る。

  5. 5

    ●を混ぜ中華スープをつくる。
    どこの中華スープの素でもok!

  6. 6

    サラダ油を引き生姜チューブを入れる。

  7. 7

    生姜が香ったら中火で豚バラ肉を炒める。

  8. 8

    お肉の表面が少し焼けたら青梗菜の茎を先に炒める。茎に油が絡んだら葉も入れて炒める。

  9. 9

    葉に油が絡んだくらいで中華スープを入れる。

  10. 10

    スープが沸いたら合わせ調味料を入れる。

  11. 11

    ▲を混ぜ水溶き片栗粉を作る。

  12. 12

    青梗菜に火が通りきる前に火を弱目、水溶き片栗粉を入れる。

  13. 13

    塩コショウで味を調整して、仕上げのゴマ油を少々入れて軽く混ぜる。

  14. 14

    お皿に盛って出来上がり。

コツ・ポイント

先に混ぜ物を準備すれば手際よくできます。

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レシピ作者

ザビたん
ザビたん @cook_40127687
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趣味でお料理っていうの慣れてきました!
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