簡単・激ウマ☆チキンのコーラ煮
ぎんた131 @cook_40143180
中国人の友達に教えてもらった簡単・激ウマ☆レシピです。白いご飯にもおつまみにも。
このレシピの生い立ち
料理好きの中国人に教わりました。向こうでは割とポピュラーなメニューみたいです。教えてもらってもう何年も経つのでこの機会に改めてレシピに起こしました。
簡単・激ウマ☆チキンのコーラ煮
中国人の友達に教えてもらった簡単・激ウマ☆レシピです。白いご飯にもおつまみにも。
このレシピの生い立ち
料理好きの中国人に教わりました。向こうでは割とポピュラーなメニューみたいです。教えてもらってもう何年も経つのでこの機会に改めてレシピに起こしました。
作り方
- 1
鍋に油(分量外)を引き、にんにくと手羽元を入れ、強火にかける。
-
- 2
裏返しながら手羽元の表面に軽く焼き色を付ける。
- 3
焼き色がついてきたら手羽元が隠れるくらいコーラを注ぎ、塩を入れる。今回は800mlくらい使用。残ったのは調理中のお供に。
-
- 4
中火～強火のまま20-30分程度煮詰める。
-
- 5
泡吹いてくるので吹きこぼれないように注意。黒い灰汁があれば取り除く。
-
- 6
終始中火〜強火で
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- 7
30分程したら火から話して汁の残り具合を確認する。
-
- 8
火の上でぶくぶくしてても（作り方7の状態）火から下すとこんな具合に減ります。煮詰まり過ぎない方が食べやすいです。
-
コツ・ポイント
残った汁が冷えるとプルっと固まるのと、砂糖の量を気にして(こんな料理を作っておいてなんですが笑)煮詰めすぎないようにしています。
コカコーラ・ゼロで試した事があり、味は大差ないものの、色が全く付かず奇妙で不評だったので普通のもので是非。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18210511
