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キャベツはざく切りにし、さっと水に通しレンジ500wで3分かける。
梅干はタネをとり、包丁でたたき、調味料・削り節・ごまとあわせておく。
キャベツの粗熱が取れたら水気をよくしぼり、2と和える。
キャベツのかわりに白菜などでもいいですね
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