大根は皮を厚めにむいて8mm幅くらいの半月切りにする。　　　　　　　　　　　　　※細い大根は輪切りでもOKです。

フライパンにごま油をひき、大根を並べ、両面に軽く焼き色がつくまでフタをして焼く。

焼き色がついたら、★を加えて塩・こしょうをして煮込む。

大根がやわらかくなったら、水溶き片栗粉を入れて軽く混ぜ、とろみが出たら火を止める。