砂肝のさっぱり煮
柔らかく、さっぱり味の砂肝です。
一晩置いて、味が染みこんだら食べごろです。
このレシピの生い立ち
友達と行った居酒屋レシピ
作り方
- 1
砂肝の表面を切り落とします。
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- 2
鍋に、全部の材料を入れます。
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- 3
材料を全部入れたら、火をつけます。
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- 4
沸騰するまでは強火。沸騰してアクが出はじめたら、火を弱めて、アクをこまめにとります。
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- 5
弱火で、20分〜25分ぐらい煮つめます。
火を止めて粗熱をとります。 -
- 6
一旦冷ますと、味が染みこんで美味しいです。
我が家では、つぼ型の器に入れて冷蔵庫に一晩寝かせます。 -
コツ・ポイント
醤油と酢の割合は好みで変えて下さい。
ゆっくり煮つめるのがポイント。
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*○●コリッと砂肝の玉葱南蛮酢煮●○* *○●コリッと砂肝の玉葱南蛮酢煮●○*
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その他のレシピ
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