やわらかチャーシュー&煮卵を湯煎で
はるにーな @cook_40137322
ラーメンのトッピングや丼、炒飯にぴったりの、チャーシュー&煮卵です
このレシピの生い立ち
美味しいラーメンと油そばが食べたくて作りました
やわらかチャーシュー&煮卵を湯煎で
ラーメンのトッピングや丼、炒飯にぴったりの、チャーシュー&煮卵です
このレシピの生い立ち
美味しいラーメンと油そばが食べたくて作りました
作り方
- 1
肩ロースの表面を軽く焼き目がつくまでフライパンで焼く。
- 2
肩ロース、調味料、長ネギを袋に入れ、空気を抜いて口を縛り、1晩冷蔵庫で寝かせる。
- 3
鍋に水を張り、お皿を沈めて袋を入れる。30分ほど湯煎する。火を止めたら粗熱がとれるまで放置する。完成！
- 4
袋から肩ロースを取り出し、煮汁にゆで卵をつけたら煮卵に！
コツ・ポイント
大きめの鍋を使いましょう。湯煎しながら卵を茹でておくと時短になります。
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